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地理標志保護產品 神池胡油 - 折光指數、碘值、酸值、過氧化值的檢驗

更新日期:2021-04-02   瀏覽量:1020


DB14/T 598-2011 地理標志保護產品 神池胡油

范圍
本標準規定了神池胡油的產地范圍、術語和定義、種植和加工、質量要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、儲存、運輸及專.用標志。
本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫總局2010第142號公告批準的地理標志保護產品神池胡油。

產地范圍
地理標志保護產品神池胡油產地范圍為國家質量監督檢驗檢疫總局2010第142號公告批準的地域范圍,即山西省神池縣義井鎮、八角鎮、東湖鄉、太平莊鄉、賀職鄉、虎北鄉、大嚴備鄉、長畛鄉、烈堡鄉9個鄉鎮現轄行政區域。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
神池胡油
是指以國家質量監督檢驗檢疫總局2010第142號公告批準的山西省神池縣保護區域內生產的胡麻籽(亞麻籽)為原料,按照本標準要求生產的初榨成品油。

種植和加工
種植
品種:晉亞7號、隴亞7號。
立地條件:地理標志保護產品神池胡種植應選擇海拔1300m至1800m砂壤土,土壤PH值8.0-9.0,土壤有機質含量≥0.6%。
抗旱保墑:采取秋深耕,冬鎮.壓,春季頂凌粑磨,播后碾壓等蓄水保墑措施。
施肥:要重施底肥,一般畝施農家肥500kg,集中溝施。丘陵地區隨同下種一次施入,緩坡地區在春季淺耕時施在犁溝內,隨后及時耙耱鎮.壓
播種:一般在5月上旬播種。播種方式可采用耬播或機播,播籽量每畝4kg至5kg,留苗每畝20至25萬株,播深4cm至6cm。
田間管理:播后遇雨要及時破除板積層以利出苗,防止缺苗斷壟。出苗到現蕾前30天內應中耕除草,防止雜草與幼苗爭奪養分,抑制幼苗生長。在苗高7cm左右時進行第.一次淺鋤。
收獲:9月下旬-10月上旬。收獲標準為莖稈變黃、蒴果褐色、頂部微裂、籽粒含水量≤13%時及時收獲。
脫粒:收獲后20日內脫粒。
儲存:溫度≤20°C、空氣濕度≤30%、通風、干燥、籽粒水分≤10%。
加工
原料:原料必須來源于保護區內的優質純胡麻籽,色澤紅褐色有光澤、氣味正常、無霉變。
清選:清除雜質,含質<1%。
壓榨:初榨溫度控制在80°C-110°C之間、水分≤6%、出油率<90%;不得復榨。
脫膠:毛油中按油:水=50:1的量加入80°C以上的熱水充分攪拌,使毛油中的膠類物質吸水膨脹,沉淀不低于48小時。
過濾:初過濾-沉淀48小時-再過濾-沉淀48小時-精過濾,不溶性雜質<0.05%,澄清透明。
包裝:按照國家有關規定執行。

質量要求
感官指標
感官指標見表1。


特征指標
特征指標見表2。


理化指標
理化指標見表3。




衛生指標
按 GB 2716 規定執行。

試驗方法
折光指數:按 GB/T 5527 執行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數的測定

碘值:按 GB/T 5532 執行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定

酸值檢驗:按 GB/T 5530 執行。
GB/T 5530-2005 動植物油脂 酸值和酸度測定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全.國家標準 食品中酸價的測定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全.國家標準 食品中酸價的測定

過氧化值檢驗:按 GB/T 5538 執行。
GB/T 5538-2005 動植物油脂 過氧化值測定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全.國家標準 食品中過氧化值的測定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全.國家標準 食品中過氧化值的測定


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京都電子KEM 電位滴定法自動滴定儀 AT-710S

                

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