狠狠色狠狠色综合-狠狠色狠狠色综合久久-狠狠色狠狠色综合久久第一次-狠狠色狠狠色综合久久一-狠狠色狠狠色综合人人-狠狠色狠狠色综合日日2019

服務熱線:
13601731964
您的位置: 首頁>技術文章>地理標志產品 臨水酒 - 酒精度、總酸和總酯的測定

地理標志產品 臨水酒 - 酒精度、總酸和總酯的測定

更新日期:2021-06-17   瀏覽量:1140


DB34/T 2200-2018 地理標志產品 臨水酒

范圍
本標準規定了臨水酒的術語和定義、地理標志產品保護范圍、要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存及產品召回。
本標準適用于霍邱縣臨水鎮現轄行政區域的臨水酒。

術語和定義
GB/T 15109 中確立的以及下列術語和定義適用于本文件。
臨水酒  Linshui liquor
采用優質人工泥窖,以高粱為原料,以小麥、大麥、豌豆踩制的大曲為糖化發酵劑,經固態發酵、蒸餾、貯存、勾兌等工藝,不添加非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質,具有濃醬復合香氣的兼香型白酒。
窖齡  cellar age
釀酒窖池的年齡。

地理標志范圍
僅限于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準的范圍,即安徽省六安市霍邱縣臨水鎮現轄行政區域內,見附錄A。

要求
基本要求
不使用食品添加劑。
不得添加非食用物質。
使用的食品原料應符合 GB 2761、GB 2762 和 GB 2763 的規定。
原輔料要求

取自保護范圍內100米以下的地下水,水質應符合 GB 5749 的規定。
高粱
產于當地或東北地區的高粱,應符合 GB 2715、GB/T 8231 的規定。
小麥
采用淮河兩岸生產的小麥,應符合 GB 2715、GB 1351 的規定。
大麥
采用當地產的大麥,應符合 GB 2715、GB/T 11760 的規定。
豌豆
采用當地產的豌豆,應符合 GB 2715、GB/T 10460 的規定。
工藝要求
釀造工藝
窖池:窖齡應大于等于30年。
糧醅比例應1:4~1:5,入窖淀粉16%~19%。
糠:糧糠比應23%~25%。
加水量:加水后,糧醅入池水分應在53%~58%。
加曲量:中溫曲10%,高溫曲20%。
糧醅入窖溫度:13℃~20℃。
糧醅入池酸度:1.4°~2.0°。
糧醅發酵期:30 天~60 天。
入庫基酒酒精度:不低于62%vol。
陶壇洞藏貯存不少于3年才可用于勾兌。
制曲工藝
原料配比:小麥、大麥、豌豆配比為7:2:1。
潤料:在粉碎前加入5%溫水拌和潤料,使小麥均勻吃水,潤料時間4至6小時。
粉碎:粉碎后,春、冬季通過20目篩的細粉占45%至50%,夏、秋季通過20目篩的細粉占50%至55%,外觀要求:爛心不爛皮。
拌和、踩制:拌料含水量春秋季為38%至40%,夏季40%至42%,要求水份均勻、無白粉和灰包、無成團疙瘩、無水眼。
入房鋪曲:曲間距3cm至4cm,行距1cm至1.5cm,冬近夏遠,明漿噴灑,將四周圍嚴蓋實。
培菌管理:改變曲坯堆放形式,變換曲坯間距、行距及上下、內外位置,通風、排潮。中溫曲頂溫55℃至60℃保持4至6天,成曲時間35天;高溫曲頂溫68℃至70℃保持3至5天,成曲時間40天。
感官指標
應符合表1的規定。


理化指標
應符合表2的規定。


檢驗方法
酒精度(%vol)     40.3%vol、42%vol     GB 5009.225
GB 5009.225-2016 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定
總酸(以乙酸計),g/L     ≥ 0.50     GB/T 10345
總酯(以乙酸乙酯計),g/L     ≥ 1.50     GB/T 10345
GB/T 10345-2007 白酒分析方法


京都電子KEM 高精度臺式酒精濃度測定儀 ALM-155
京都電子KEM 手持式數顯酒精濃度測定儀 DA-130N
京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S

                   

在線交流 聯系方式 二維碼

服務熱線

86-21-54488867 / 4008202557

掃一掃,關注我們

五月开心播播网 | 色拍自拍亚洲综合图区 | 亚洲av伊人久久综合密臀性色 | 亚洲男人av香蕉爽爽爽爽 | 久久精品国产99国产精偷 | 久久久久久av无码免费网站 | 又黄又爽又无遮挡免费的网站 | 无码男男做受g片在线观看视频 | 精品欧美一区二区在线观看 | 亚洲女同一区二区 | 久久99精品久久久久久水蜜桃 | 999国产精品999久久久久久 | 久久久久无码专区亚洲av | 好屌爽在线视频 | 国产精品污www一区二区三区 | 老外和中国女人毛片免费视频 | 狠狠躁日日躁夜夜躁2022麻豆 | 人人妻人人玩人人澡人人爽 | 国产日韩精品视频 | 久久99国产精品久久99 | 少妇一晚三次一区二区三区 | 在厨房被c到高潮a毛片奶水 | 51精品视频免费国产专区 | 无码精品a∨在线观看中文 亚洲精品国产精品国自产 日本少妇高潮喷水xxxxxxx | 欧美私人情侣网站 | 一本一道波多野结衣一区 | 2021国产精品国产精华 | 国产免费高清在线精品一区 | 午夜天堂av天堂久久久 | 网禁拗女稀缺资源在线观看 | 久久久av波多野一区二区 | 美女大片高清特黄a大片 | 亚洲av色无码乱码在线观看 | 中文字幕亚洲乱码熟女在线萌芽 | 午夜精品久久久久久 | 国产精品久久久久久久免费看 | 国产亚洲精品久久久久久久久动漫 | 小sao货水好多真紧h视频 | 亚洲av蜜桃永久无码精品 | 成人精品在线视频 | 国产成人一区二区三区影院免费 |