狠狠色狠狠色综合-狠狠色狠狠色综合久久-狠狠色狠狠色综合久久第一次-狠狠色狠狠色综合久久一-狠狠色狠狠色综合人人-狠狠色狠狠色综合日日2019

服務(wù)熱線:
13601731964
您的位置: 首頁>技術(shù)文章>牛肉類、羊肉類罐頭質(zhì)量通則 - 氯化鈉含量的測(cè)定

牛肉類、羊肉類罐頭質(zhì)量通則 - 氯化鈉含量的測(cè)定

更新日期:2022-03-01   瀏覽量:1915


GB/T 13214-2021 牛肉類、羊肉類罐頭質(zhì)量通則

范圍
本文件規(guī)定了牛肉類、羊肉類罐頭的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類及代號(hào)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存。
本文件適用于以牛肉或羊肉(帶骨或不帶骨)為主要原料,經(jīng)預(yù)處理、裝罐、密封和殺菌、冷卻制成的罐頭食品。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
缺角  unfilled corner
內(nèi)容物與罐底蓋周邊接觸部分的凹缺部分。
膠凍析出物  gelatum exudation
聚集在內(nèi)容物表面的膠凍狀物。
粗組織膜  coarse tissue membrane
嚼不爛不透明的筋膜。

產(chǎn)品分類和代號(hào)
產(chǎn)品分類
按工藝不同分為:
——清蒸類: 如清蒸牛肉罐頭等;
——調(diào)味類: 如清湯牛肉罐頭、清湯羊肉罐頭、紅燒牛肉罐頭、大酥牛肉罐頭、黃燜羊肉罐頭、醬香羊肉罐頭、咖喱牛肉罐頭等;
——腌制類: 如牛肉午餐肉罐頭、咸牛肉罐頭、咸羊肉罐頭等;
——油浸類: 如冷吃牛肉罐頭、牛肉干巴、燈影牛肉罐頭等;
——其他類: 如牛尾湯、香辣牛肉醬罐頭、羊蝎子罐頭等。
產(chǎn)品代號(hào)
應(yīng)符合 QB/T 2683 的規(guī)定。

技術(shù)要求
原輔材料
牛肉和羊肉
應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的要求。
淀粉
應(yīng)符合 GB/T 8884、GB/T 8885 或 GB/T 29343 等相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。
白砂糖
應(yīng)符合 GB/T 317 的要求。
紅糖
應(yīng)符合 GB/T 35885 的要求。
食用鹽
應(yīng)符合 GB/T 5461 的要求。
其他原輔料
應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的要求.
感官要求
清蒸類牛肉、羊肉罐頭感官要求應(yīng)符合表1的要求。


調(diào)味類牛肉、羊肉罐頭感官要求應(yīng)符合表2的要求。
表2.jpg

腌制類牛肉、羊肉罐頭感官要求應(yīng)符合表3的要求。
表3.jpg

油浸類牛肉、羊肉罐頭感官要求應(yīng)符合表4的要求。
表4.jpg

其他類牛肉、羊肉罐頭感官要求應(yīng)符合表5的要求。


理化要求
凈含量
應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。
腌制類牛肉、羊肉罐頭的理化要求
牛肉午餐肉投肉量
優(yōu)級(jí)品投肉量不低于80%。
理化指標(biāo)
產(chǎn)品的理化指標(biāo)應(yīng)符合表6的規(guī)定。


固形物含量
固形物含量應(yīng)符合表7的要求。


氯化鈉含量
清蒸類、調(diào)味類、油浸類和其他類牛肉、羊肉罐頭應(yīng)符合表8的要求。


試驗(yàn)方法
氯化鈉含量
按 GB 5009.44 規(guī)定的方法測(cè)定氯化物的含量(Cl-計(jì)),并按式(1)計(jì)算氯化鈉含量:
GB 5009.44-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯化物的測(cè)定
式1.jpg
式中:
X —— 試樣中氯化鈉的含量,%;
X1 —— 試樣中氯化物的含量(以Cl-計(jì)),%。


京都電子KEM 自動(dòng)電位滴定儀 AT-710S



在線交流 聯(lián)系方式 二維碼

服務(wù)熱線

86-21-54488867 / 4008202557

掃一掃,關(guān)注我們

国产亚洲在线观看 | 最新亚洲人成无码网www电影 | 成人性生交片无码免费看 | 久久精品岛国av一区二区无码 | 国产一级爱做c片免费昨晚你 | 亚洲色帝国综合婷婷久久 | 欧美人妻精品一区二区三区 | 国产精品无码素人福利 | 性一交一乱一伦 | 日本一卡2卡3卡4卡无卡免费网站 | 综合无码一区二区三区 | 免费观看欧美一级特黄 | 激情 人妻 制服 丝袜 | 老司机午夜在线视频免费观 | 成人精品一区二区三区电影 | 亚洲妇女无套内射精 | 911国产视频 | 精品国产乱码久久久久久郑州公司 | 无码人妻视频一区二区三区 | 亚洲国产精品无码专区 | 国产丝袜无码一区二区三区视频 | 久久99精品久久久久久噜噜 | 初尝黑人嗷嗷叫中文字幕 | 国产成人综合亚洲欧洲色就色 | 欧美最猛性xxxx | 国产精品一区二区在线播放 | 亚洲日韩精品无码专区网址 | 欧美a级毛欧美1级a大片免费播放 | 国产亚av手机在线观看 | 国产成人久久婷婷精品流白浆 | 国产成人免费午夜在线观看 | 91亚洲国产成人精品性色 | 亚洲精品国产av天美传媒 | 少妇又色又紧又爽又刺激视频 | 老头天天吃我奶躁我的动图 | 国产精品亚洲二区在线观看 | 国产91视频观看 | 亚洲欧洲中文日韩久久av乱码 | √新版天堂资源在线资源 | 亚洲一区二区三区小说 | 无码不卡av东京热毛片 |