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山羊乳粉 - 復原乳酸度、氯的檢驗

更新日期:2023-02-08   瀏覽量:824


T/SRX 004-2022 山羊乳粉

范圍
本文件規定了山羊乳粉的術語和定義、技術要求、檢驗方法、生產加工過程的衛生要求及標志、包裝、運輸和貯存。
本文件適用于全脂山羊乳粉、脫脂山羊乳粉。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
全脂山羊乳粉  whole goat milk powder
僅以生山羊乳為原料,經殺菌、濃縮、噴霧干燥、包裝而制成的粉狀產品。
脫脂山羊乳粉  skimmed goat milk powder
僅以生山羊乳為原料,經脫脂、殺菌、濃縮、噴霧干燥、包裝而制成的粉狀產品。

技術要求
原料要求
生山羊乳應符合 T/SRX 003 的規定。
感官要求
應符合表1的規定。
表1.jpg

理化指標
應符合表2的規定。
表2.jpg

微生物
應符合表3的規定。
表3.jpg

污染物
應符合 GB 2762 的規定。
真菌毒素
應符合 GB 2761 的規定。
凈含量允差
應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。
生產加工過程
應符合 GB 12693 的規定。

檢驗方法
理化指標
復原乳酸度
按 GB 5009.239 規定的方法進行。
GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定


按 GB 5009.44 規定的方法進行。
GB 5009.44-2016 食品安全國家標準 食品中氯化物的測定


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