狠狠色狠狠色综合-狠狠色狠狠色综合久久-狠狠色狠狠色综合久久第一次-狠狠色狠狠色综合久久一-狠狠色狠狠色综合人人-狠狠色狠狠色综合日日2019

服務熱線:
13601731964
您的位置: 首頁>技術文章>大麥黑醋 - 總酸、不揮發酸的測定

大麥黑醋 - 總酸、不揮發酸的測定

更新日期:2023-04-20   瀏覽量:728


T/QGCML 353-2022 大麥黑醋

范圍
本文件規定了大麥黑醋的術語和定義、技術要求、生產工藝、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。
本文件適用于大麥黑醋的生產和檢驗。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
大麥黑醋  barley black vinegar
大麥黑醋是以大麥為原料,以麩皮、稻殼和谷殼為輔料,以麥曲作為糖化發酵劑,經低溫酒精發酵后采用高溫固態醋酸發酵,再經熏醅、陳釀等工藝釀制而成。

技術要求
原輔料
原料
大麥應符合 GB/T 11760 的規定。
輔料
a) 釀造用水:應符合 GB 5749 的規定;
b) 食用鹽:應符合 GB 2721 的規定;
c) 食糖:應符合 GB 13104 的規定;
d) 花椒:應符合 GH/T 1142 的規定;
e) 八角:應符合 GB/T 7652 的規定,其他香辛料應符合相應的國家標準和有關規定;
f) 麩皮:應符合 GB 2715 的規定,所用谷殼、稻殼應清潔,不得有霉變、結塊現象,并經除雜和清蒸處理;
g) β-葡聚糖酶制劑:應符合 QB/T 4481 的規定。
釀造環境
四季分明,冬季寒冷干燥,春季多風干燥,夏季炎熱多雨,秋季短暫涼爽,炎熱氣短,空氣流動性大,濕度偏低,光照充足,降水集中。
感官要求
感官要求應符合表1規定。
表1.jpg

理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2.jpg

衛生要求
應符合 GB 2719 的規定。
凈含量
應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的要求。

生產工藝
生產工藝流程
生產工藝流程見圖1。
圖1.jpg

主要工藝技術
大麥黑醋以大麥為原料,以小麥為原料的麥曲作為糖化發酵劑,加入適量的β-葡聚糖酶,進行低溫固態酒精發酵,拌入麩皮和谷糠,經高溫固態醋酸發酵,熏醅,淋醋,入缸伏曬、撈冰陳釀,陳釀期6個月以上。

試驗方法
理化指標
總酸
按 GB/T 18187 中規定的方法測定。
GB 18187-2000 釀造食醋
本標準中總酸的測定方法于2021-08-22被 GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定 代替。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定

不揮發酸
按 GB/T 18187 中規定的方法測定。
GB 18187-2000 釀造食醋


京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S

在線交流 聯系方式 二維碼

服務熱線

86-21-54488867 / 4008202557

掃一掃,關注我們

亚洲国产成人片在线观看无码 | 国产成人av大片大片在线播放 | 日韩人妻无码精品-专区 | 精品麻豆国产色欲色欲色欲www | 亚洲欧美精品午睡沙发 | 初尝黑人嗷嗷叫中文字幕 | 国产成人一区二区三区影院动漫 | 日韩插啊免费视频在线观看 | 国产精品熟妇视频国产偷人 | 亚洲一区二区三区影院 | 夜夜爽妓女8888视频免费观看 | 成年美女在线观看免费视频 | 91最新在线视频 | 欧美国产激情二区三区 | 人妻精品久久久久中文字幕69 | 伊人久久精品无码二区麻豆 | 久久亚洲精品国产精品黑人 | 任我爽精品视频在线播放 | 妺妺窝人体色www聚色窝 | 午夜无码片在线观看影院 | 午夜人妻久久久久久久久 | 色88久久久久高潮综合影院 | 国产成人综合色在线观看网站 | 激情国产一区二区三区四区小说 | 日韩欧美一区二区三区免费观看 | 特级av毛片免费观看 | 色猫咪免费人成网站在线观看 | 国产成人精品免费视频软件 | 日韩欧美在线综合网 | 久久国产免费观看精品3 | 女人被狂躁到高潮视频免费网站 | 黑人巨大精品欧美一区二区免费 | 亚洲精品国产成人 | 欧美人与物videos另类xxxxx | 久久久久av综合网成人 | 精品爆乳一区二区三区无码av | 国产精品福利一区二区 | 性久久久久久 | 久久综合99re88久久爱 | 国产成人啪精品视频免费软件 | 国产乱妇无码大片在线观看 |