T/LNSLX 018-2021 遼寧好糧油 小米油

范圍
本文件規(guī)定了遼寧好糧油小米油的術(shù)語和定義、質(zhì)量和安全要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸以及追溯信息的要求。
本文件適用于以遼寧省行政區(qū)域內(nèi)種植的粟(谷子)加工小米時(shí)產(chǎn)生的胚和米糠的混合物為原料，經(jīng)遼寧省的企業(yè)按壓榨工藝加工生產(chǎn)的供人食用的商品小米油。

術(shù)語和定義
LS/T 3249、T/LNSLX 011 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。
遼寧好糧油小米油  liaoning good grain and millet oil
以遼寧省行政區(qū)域內(nèi)種植生產(chǎn)的粟(谷子)加工小米時(shí)產(chǎn)生的胚和米糠混合物為原料，經(jīng)壓榨加工制成的食用油脂。

質(zhì)量和安全要求
原料要求
原料粟(谷子)應(yīng)為遼寧省行政區(qū)域內(nèi)種植生產(chǎn)的。
質(zhì)量應(yīng)符合 GB/T 8232 的要求。
特征指標(biāo)
應(yīng)符合表1的要求。


質(zhì)量指標(biāo)
應(yīng)符合表2的要求。




聲稱指標(biāo)
聲稱指標(biāo)見表3。


食品安全要求
食品安全指標(biāo)應(yīng)符合 GB 2716 的規(guī)定。
安全指數(shù)(PN)以 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的量和實(shí)測(cè)值為基礎(chǔ)計(jì)算，要求見表4。


生產(chǎn)過程質(zhì)量控制
按 LS/T 1218 執(zhí)行。
追溯信息
供應(yīng)方應(yīng)提供的追溯信息參照附錄A。
其他
小米油中不得摻有其他食用植物油、動(dòng)物油脂和非食用油；不得添加任何香精香料。

檢驗(yàn)方法
酸價(jià)檢驗(yàn)：按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
過氧化值檢驗(yàn)：按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2023 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定

折光指數(shù)檢驗(yàn)：按 GB/T 5527 執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測(cè)定


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