狠狠色狠狠色综合-狠狠色狠狠色综合久久-狠狠色狠狠色综合久久第一次-狠狠色狠狠色综合久久一-狠狠色狠狠色综合人人-狠狠色狠狠色综合日日2019

服務熱線:
13601731964
您的位置: 首頁>技術文章>柑橘罐頭質量通則 - 可溶性固形物含量的測定

柑橘罐頭質量通則 - 可溶性固形物含量的測定

更新日期:2024-10-05   瀏覽量:581


GB/T 13210-2024 柑橘罐頭質量通則

范圍
本文件界定了柑橘罐頭的術語和定義,規定了柑橘罐頭的原輔材料、感官要求、理化指標等要求和檢驗規則以及包裝、標志、運輸和貯存的內容,描述了試驗方法,并給出了便于技術規定的產品分類及代號。
本文件適用于以新鮮、冷藏、冷凍柑橘或罐裝柑橘為主要原料,不添加防腐劑,經加工、分級、裝罐、加湯汁排氣、密封、殺菌、冷卻制成的罐藏食品。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
囊衣  membrane
柑橘果肉瓣外面包裹的薄膜。
全去囊衣柑橘瓣  membrane-removed citrus segment
將柑橘果肉瓣外面包裹的薄膜全部除去的柑橘瓣。
白點  white point
柑橘瓣表面由汁囊柄部產生的以橙皮苷為主的白色點狀物。
白色混濁  white sediment
柑橘罐頭中因橙皮苷等白色物質析出在湯汁中引起的混濁或沉淀現象。
整瓣  whole segment
柑橘瓣完整及完整度不少于原瓣四分之三的柑橘瓣。
碎瓣  broken segment
柑橘瓣完整度不少于原瓣三分之一的破碎瓣。
碎屑  fragment
柑橘瓣完整度少于原瓣三分之一的破碎瓣。
橘絡  fiber strands
附著于柑橘果實去皮果球表層的柑橘皮內層皮筋絡。
注:柑橘果皮內層海綿層和森瓣之間的網絡狀組織,由維管束和通氣組織形成。
囊胞  juice sacs
砂囊
汁胞
柑橘果肉瓣去囊衣后,分散成單個飽滿的果肉粒。
癟子  abortive sacs
囊胞破裂后幾乎全無汁液的一層胞膜。
破囊胞  broken sacs
囊胞膜破裂后仍有汁液,但不飽滿的囊胞。
囊胞破碎率  content of broken sacs
囊胞罐頭中破囊胞和癟子的總和占總囊胞的比例。

產品分類及代號
產品分類
按原料不同分類
分為橘子罐頭、甜橙罐頭(橙罐頭)、柚子罐頭、葡萄柚罐頭(西柚罐頭)、檸檬罐頭。
按形狀不同分類
分為整果罐頭、片裝罐頭、整瓣罐頭、碎瓣罐頭、囊胞罐頭。
按湯汁不同分類
按湯汁不同分為:
——糖水型:湯汁為白砂糖、冰糖、果葡糖漿和液體糖中的一種或多種的水溶液;
——果蔬汁型:湯汁為水果汁(漿)、蔬菜汁(漿)、濃縮果汁(漿)或濃縮蔬菜汁(漿)的水溶液;
——混合型:湯汁為白砂糖、冰糖、果葡糖漿、液體糖、甜味劑、果蔬汁(漿)、濃縮果蔬汁(漿)、果蔬發酵汁、植物提取物、植物發酵液等兩種以上(包括兩種)物質的水溶液;
——甜味劑型:湯汁為甜味劑的水溶液;
——清水型:湯汁為清水。
產品代號
必要時,產品代號見表1,如表中未提及的產品代號則參照 GB/T 41900 的編號規則進行編號。
表1.jpg

要求
原輔材料
柑橘原料
應采用適合于罐頭加工的品種,柑橘原料應新鮮、冷藏、冷凍或罐裝良好,大小適中、成熟適度,果型的大小、囊瓣形狀及均勻性、色澤、汁胞緊密度、質地等加工適宜性良好,以無核或少核為宜。風味正常,無嚴重畸形、干癟、凍傷,無病蟲害及機械傷所引起的腐爛現象。果實表面清潔, 采前落蒂果不宜用于柑橘罐頭加工。
柑橘原料的品種、理化指標及試驗方法見附錄A。
白砂糖
應符合 GB/T 317 的要求。
果葡糖漿
應符合 GB/T 20882.4 的要求。
冰糖
應符合 GB/T 35883 的要求。
液體糖
應符合 QB/T 4093 的要求。
濃縮果蔬汁(漿)和果蔬汁(漿)
應符合 GB/T 31121 的要求。
果蔬發酵汁
應符合 QB/T 5356 的要求。

應符合 GB 5749 的要求。
其他原輔料
應符合相應標準的要求。
感官要求
應符合表2的規定。
表2.jpg

表2續.jpg

理化指標
應符合表3的規定。
表3.jpg

試驗方法
理化指標
可溶性固形物含量
按 GB/T 10786 規定的方法測定。
GB/T 10786-2022 罐頭食品的檢驗方法


京都電子KEM 臺式數字式折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數顯糖度計 BX-1

RA-600.jpg               bx1.jpg

在線交流 聯系方式 二維碼

服務熱線

86-21-54488867 / 4008202557

掃一掃,關注我們

强奷乱码中文字幕熟女导航 | www.91久久| 精品热久国产福利视频 | 国产亚洲小视频 | 久久久久久av无码免费网站 | 国产成人精品三级在线 | 国产大屁股喷水视频在线观看 | 国产成人精品cao在线 | 久久久99精品免费观看 | 91大学生视频 | 精品无码黑人又粗又大又长 | 国产成人无码精品久久久露脸 | 日本韩国三级观看 | 午夜精品一区二区三区免费视频 | 中文精品久久久久人妻不卡 | a一区二区三区视频 | 日韩人妻熟女中文字幕a美景之屋 | 亚洲欧洲日产国码无码久久99 | 国产免费看插插插视频 | 国产女主播高潮在线播放 | 久久久久国产精品免费免费搜索 | 97精品国产一区二区三区 | 免费观看的av毛片的网站 | 国产精品区一区二区三在线播放 | 亚洲av人无码激艳猛片服务器 | 亚洲av无码久久 | 日韩精品一区二区三区色欲av | 女的被弄到高潮娇喘喷水视频 | 人妻夜夜爽天天爽三区麻豆av网站 | www国产成人免费观看视频 | 人妻av鲁丝一区二区三区 | 色狠狠av老熟女 | 一本一道波多野结衣av黑人 | 欧美性猛交xxxx免费看 | 亚洲国产精品久久久久久无码 | 国产69精品久久久久久久 | 亚洲av无码潮喷在线观看 | 国产线视频精品免费观看视频 | 国产女主播福利 | 国产精品白浆一区二小说 | 精品av无码国产一区二区 |