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地理標(biāo)志產(chǎn)品 新會(huì)柑 - 可溶性固形物和固酸比的檢驗(yàn)

更新日期:2022-01-26   瀏覽量:1598


DB4407/T 69-2021 地理標(biāo)志產(chǎn)品 新會(huì)柑

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了新會(huì)柑的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語(yǔ)和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯藏。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局(原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的新會(huì)柑,也適用于在保護(hù)區(qū)內(nèi)種植采摘的未成熟新會(huì)柑。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
新會(huì)柑的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局(原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍,即廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)會(huì)城街道、大澤鎮(zhèn)、司前鎮(zhèn)、羅坑鎮(zhèn)、雙水鎮(zhèn)、崖門(mén)鎮(zhèn)、沙堆鎮(zhèn)、古井鎮(zhèn)、三江鎮(zhèn)、睦洲鎮(zhèn)、大鰲鎮(zhèn)和江門(mén)市濱海新區(qū)管委會(huì)(原圍墾指揮部)所轄行政區(qū)域。見(jiàn)附錄A。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
新會(huì)柑  Xinhui mandarin
新會(huì)柑地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)栽培的茶枝柑(Citrus reticulata ‘Chachi’)(大種油身品系、細(xì)種油身品系)的果實(shí)稱(chēng)為新會(huì)柑,按照采收時(shí)間或果實(shí)特征可分為胎柑、青柑、二紅柑、大紅柑。
胎柑  embryo mandarin
一般是指在種植期間(農(nóng)歷夏至以前)采收的小果。果身直徑不大于1cm。
青柑  green mandarin
一般是指在種植期間(農(nóng)歷小暑至霜降)采收的青色果實(shí)。
二紅柑(微紅柑)  brownish-red mandarin
一般是指在種植期間(農(nóng)歷霜降至小雪)采收的果實(shí)。
大紅柑  reddish mandarin
一般是指在農(nóng)歷小雪后采摘的果實(shí)。
果蒂完整  entity fruit-base
指果實(shí)采收后,留在果實(shí)上的果蒂有平整的果梗。
果蒂平齊  smooth cut of fruit-base
指采摘果實(shí)時(shí),用果剪于果蒂處剪平齊。
腐爛果  decay fruit
指遭受病原菌的侵染,細(xì)胞中的膠層被病原菌分泌的酶所分解,導(dǎo)致細(xì)胞分離、組織崩潰,部分或全部喪失食用價(jià)值的果實(shí)。
網(wǎng)紋  sparse vermiculated mottle
分布在果實(shí)表面的網(wǎng)紋痕。
損傷  injury
指機(jī)械作用對(duì)果實(shí)造成的創(chuàng)傷。
油斑  oil gland darkening
指果面油胞病變,有綠色、黃色、褐色等油斑;其中,褐色、下陷、發(fā)軟的油斑是腐爛的先兆。
褐斑  brown spot
果實(shí)表皮層呈褐色凹陷干縮斑痕,又稱(chēng)干疤。
枯水  granulation
果實(shí)汁囊失水粒化,輕者風(fēng)味降低,重者失去食用價(jià)值。
水腫  dropsy
果實(shí)表面色淡飽脹,汁囊產(chǎn)生異味,失去食用價(jià)值。
果形指數(shù)  index of fruit shape
指果實(shí)的縱徑與橫徑之比。

要求
品系和種苗
品種選擇
選擇茶枝柑優(yōu)良品系大種油身或細(xì)種油身品系中抗病性、抗逆性較強(qiáng)的株系。
常用砧木
適宜砧木有:茶枝柑、紅檸檬、江西紅桔、軟枝酸桔、年桔等。
苗木繁殖
可采用圈枝、嫁接等技術(shù)繁育苗木。
土壤要求
土壤類(lèi)型宜選擇潴育型水稻土、赤紅壤為主,土壤有機(jī)質(zhì)含量≥2.0g/kg;土壤pH值在5.0~7.0之間,活土層厚度宜在60cm以上。
栽培管理
栽植時(shí)間
一般有春植(立春至立夏)、冬植(小寒至立春)。受咸潮影響的圍墾地區(qū)、春旱年份宜在5月~6月雨季來(lái)臨前栽植。
栽植密度
栽植密度應(yīng)根據(jù)品系、砧穗組合、栽培模式和環(huán)境條件等而定。
園地建設(shè)
新建園前茬作物不能是柑橘。
水田種植要求深溝高畦、高墩種植,設(shè)獨(dú)立排灌系統(tǒng),每畦配寬0.6 m~1.2m小溝,大、小溝相通,可灌可排;坡地種植要求以等高線(xiàn)進(jìn)行梯田修筑,利用有機(jī)物料深耕改土后起低畦低墩種植。
土壤管理
以有機(jī)肥和客土改良土壤。每年在夏、秋梢老熟后,新芽萌動(dòng)前或采果后,中耕1~2次,每年施用石灰1~2次。
施肥
每年農(nóng)歷的正月、5月和9月埋施有機(jī)質(zhì)肥,每公頃年施用有機(jī)肥量不少于1200kg;產(chǎn)果100kg的植株,年施純氮0.8kg~1.0kg。氮、磷、鉀比例1:(0.3~0.4):(0.8~1.0)。
整形修剪
采用自然開(kāi)心樹(shù)型。保持果園通風(fēng)透光,葉果比不少于60:1。
灌溉用水
灌溉水質(zhì)應(yīng)符合 GB 5084 的有關(guān)規(guī)定。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的灌溉水質(zhì)應(yīng)符合 NY/T 5010 的有關(guān)規(guī)定。
果實(shí)采收、鮮果清潔及干燥
果實(shí)采收
分批采收,成熟一批,采收一批。
清洗
清洗用水按 GB 5749 規(guī)定。清洗液中可加入清潔劑、防腐劑或保鮮劑,使用方法和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)按 NY/T 1189 的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行。
果實(shí)采收后當(dāng)天進(jìn)行清洗,主要采用機(jī)械清洗。帶葉片的可采用手工清洗。
風(fēng)干
宜用自然晾干或熱風(fēng)風(fēng)干法。采用自然風(fēng)干法時(shí),宜用抽、送風(fēng)設(shè)備加強(qiáng)庫(kù)房的空氣流通,晾干時(shí)間不少于24小時(shí);采用熱風(fēng)風(fēng)干法時(shí),到達(dá)果面空氣的溫度應(yīng)低于50°C,而且持續(xù)時(shí)間不超過(guò)5分鐘。
果品質(zhì)量。
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1續(xù).jpg

理化指標(biāo)(僅適用于大紅柑)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2續(xù).jpg

安全衛(wèi)生指標(biāo)
污染物*
新會(huì)柑的污染物限值應(yīng)符合表3的要求。
表3.jpg

農(nóng)藥最大殘留*
農(nóng)藥最大殘留*應(yīng)符合 GB 2763 的要求。
植物檢疫性病蟲(chóng)害
不得檢出。
凈含量
產(chǎn)地站臺(tái)交接的,每件凈含量偏差按《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行。運(yùn)到目的地的,考慮其途中自然損耗,每件凈含量負(fù)偏差不大于標(biāo)示重量的7%。

試驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物
按 GB/T 8210 中有關(guān)規(guī)定進(jìn)行。
GB/T 8210-2011 柑桔鮮果檢驗(yàn)方法
固酸比
按 GB/T 8210 中有關(guān)規(guī)定測(cè)定樣品果中的可滴定酸含量,用可溶性固形物/可滴定酸計(jì)算出固酸比數(shù)值。


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